Bia craft là gì? Các loại bia Craft hot nhất 2021

Bạn uống rất nhiều loại bia, uống thường xuyên và uống nhiều, nhưng bạn hiếm khi đọc đầy đủ nhãn trên chai hoặc lon bia đúng không nào? Nhãn dán nho nhỏ ấy tiết lộ nhiều điều thú vị hơn bạn tưởng, nhất là ở Bia Craft hay còn gọi là bia thủ côngcraft beer.

Mặc dù định nghĩ về bia thủ công (craft beer) còn khá mơ hồ, và có thể khác đi tùy theo quan niệm của mỗi người, chúng tôi tin rằng ở một mức độ nào đó, bia thủ công vẫn có những tính chất đặc trưng chung nhất định. Vì vậy, để bạn có thể hiểu rõ hơn về bia thủ công, cũng như sự khác biệt giữa nó với các loại bia phổ biến trên thị trường như Tiger và Heineken, Việt Nam Craft Bia đã kết hợp cùng Vietcetera nhằm tạo ra một dự án cung cấp thông tin hữu ích liên quan đến bia thủ công, bắt đầu từ những điều cơ bản nhất.

Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các khái niệm cơ bản về bia craft : Craft Beer là gì? ABV, IBU là gì? để bạn có thể nắm kiến thức và dễ dàng chọn đúng loại bia cho riêng mình trong quá trình thưởng thức bia craft nhé ! 

Bia Craft là gì?

Bia Craft là gì?

Đây là một câu hỏi mở, tuy nhiên, có thể kết luận một loại bia có phải là bia thủ công hay không nhờ vào những tiêu chí sau đây:

  • Lượng bia sản xuất trong mỗi đợt,
  • Chất lượng của nguyên liệu,
  • Hương vị mà thành phẩm mang lại.

Bia-craft-beer-và-những-thông-số-dành-cho-người-mới

Bia Craft Craft beer hay còn gọi là bia thủ công, được định nghĩa là loại bia được ủ hay sản xuất tại những xưởng ủ bia có sản lượng nhỏ, thường là những xưởng sản xuất hoạt động độc lập, và áp dụng quy trình ủ bia truyền thống, kết hợp với những nguyên liệu đa dạng để tạo hương vị riêng biệt. 

Mỗi xưởng bia lại mang đến những hương vị bia độc đáo với công thức của riêng mình, được phát triển bởi những “brewmaster” (thợ ủ bia chính).

Bia thủ công là sự kết hợp khéo léo từ nguyên liệu truyền thống và sự sáng tạo trong quá trình ủ bia, lên men rồi kết hợp với những nguyên liệu đặc trưng theo từng vùng miền, từng khẩu vị đã tạo nên sự khác biệt. 

Các loại bia craft phổ biến tại Việt Nam

Pale Ale

East West là thương hiệu bia thủ công tại Sài Gòn với đặc sản là Pale Ale. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng giữa mạch nha Đức và hoa bia của Mỹ và New Zealand. Gọi là đặc sản vì Pale Ale được sản xuất theo quy trình và chất lượng chuẩn quốc tế. Đó là sự kết hợp giữa phương pháp nấu bia truyền thống của Châu u, hiện đại của Mỹ nhưng cũng thêm vào những tinh túy Đông Phương.

IPA

Đặc trưng của IPA thường rất đắng so với khẩu vị của người Việt Nam. Nhưng sau khi Rooster kỳ công nghiên cứu và tạo ra một công thức mới đã biến IPA thành loại bia dễ uống nhất nhì Sài Gòn. Bí quyết của Rooster là nhập hoa biê từ vùng Yakima, Washington, Hoa Kỳ và lúa mạch tuyển chọn bằng tay từ khắp nơi trên thế giới để cho ra đời những thành phẩm thanh mát và đồng nhất về chất lượng. Khi uống bạn sẽ cảm nhận vị đắng trong bia IPA đó là sự kết hợp giữa hoa bia Mosaic, Amarillo và Citra nhưng vẫn rất dễ uống.

Burnin’ Down The House Double IPA

Đây là dòng bia được Pasteur Street sản xuất và được đánh giá là loại bia thủ công mang đậm bản sắc Việt. Bởi bên cạnh lượng hoa bia còn có cả vị cam quýt, quả có hạt và hương thông nên hương vị của loại bia này khá cân bằng. Đặc biệt trong bia còn có mật ong và hoa chôm chôm. Những ai có tửu lượng thấp thì hãy cân nhắc trước khi thử nhé vì Burnin’ Down The House Double IPA là bia khá mạnh, nồng và rất đắng ban đầu, sau đó mới có vị ngọt từ trái cây.

East Sea

Đây cũng là loại bia thủ công được sản xuất phù hợp với khẩu vị của người Việt và Platinum chính là đơn vị chế biến thành công East Sea. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được có rất nhiều hương vị trái cây hòa cùng với hương hoa bia nồng nàn. Hậu của bia hơi cay do có thảo mộc, vỏ cam và cỏ cắt. East Sea phù hợp để uống kèm khi dùng các món ăn Việt.

White Ale

Theo các chuyên gia, loại bia craft này có độ mạnh trung bình nhưng khi uống vào ngay lập tức sẽ có cảm giác say lâng lâng. Bạn sẽ cảm nhận được hương cam quýt lẫn với yến mạch. Có nhiều hương vị để lựa chọn nhưng không hề khó uống. White Ale được Tê Tê chế biến mang phong cách Bỉ với nồng độ cồn vừa phải, thích hợp với nhiều người.

Golden Ale

Được gọi với cái tên rất mỹ miều “Cái ngàn vàng Golden Ale” loại bia thủ công này là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai mới bước chân vào thế giới bia thủ công. BiaCraft là đơn vị có tiếng trong giới bia thủ công tại Việt Nam đã chinh phục được giới sành bia với dòng bia đặc trưng này. Một phần là do Golden Ale dễ uống, một phần nữa là hương vị dịu nhẹ phù hợp với thời tiết Việt Nam.

Mango IPA

Từ cái tên là bạn có thể hình dung ra được hương vị đặc trưng của loại bia thủ công này. Đây là sự sáng tạo thành công của Lạc Brewing Co. khi thêm sốt xoài vào bia. Kết quả họ đã có loại bia craft với hương vị trái cây thơm lừng hòa quyện vào vị caramel còn đọng lại nơi đầu lưỡi. Sự độc đáo của Mango IPA là sự kết hợp giữa phương pháp sản xuất của Mỹ với nguyên liệu ngay tại địa phương.

Loose Rivet New England IPA

New England IPA từng rất nổi tiếng ở Mỹ và tạo nên nhiều tranh cãi về hương vị. Nhưng khi vào Việt Nam, nó đã được Heart of Darkness tạo ra một phiên bản mới với tên gọi “Loose Rivet New England IPA” và được đánh giá là một cuộc cách mạng trong quá trình phát triển ngành nấu bia. Sự đột phá về màu sắc và hương vị đã làm nên nét độc đáo của craft bia này.

Bia Hoàng Sa Special, Trường Sa Special

Đây là loại bia tươi thủ công cực kỳ mới được sản xuất tại Việt Nam mang hương vị Đức.

Bia Hoàng Sa và Bia Trường Sa được nấu dựa trên sự kết hợp tinh hoa của công thức nấu bia hảo hạng từ Đức với nguồn nước ngầm sạch rất phù hợp cho việc nấu bia, nguyên liệu nấu bia nhập 100% từ Đức cùng các nguồn cung uy tín khắp thế giới, sạch, rõ ràng.

8 loại bia thủ công nên thử ở Sài Gòn

Nếu muốn chọn một ly bia craft cho lần trải nghiệm đầu tiên, chúng tôi khuyên bạn nên chọn một khay thử bốn ly trước, hay còn được gọi là “beer flight”.

Các ly thử sẽ được sắp xếp theo thứ tự từ thấp đến cao theo độ mạnh, hương vị, hoặc độ đắng. Đối với một khay thử “beer flight” như vậy, bạn nên uống ly ngoài cùng bên trái trước, và uống theo thứ tự từ trái sang phải.

Beer flight #1

Te Te White Ale (đầu tiên), Rooster Beers Pilsner (thứ hai), Pasteur Street Brewing Co. Jasmine IPA (thứ ba), and Heart of Darkness’ Director’s Cacao Nib Porter (cuối cùng).

Beer flight #2

Platinum Golden Ale (đầu tiên), LAC Brewing Co’s Little Lava Red Ale (thứ hai), BiaCraft’s Xấu Mà Chảnh IPA (thứ ba), and finally an East West Brewery Independence Stout (cuối cùng).

6 địa điểm tốt nhất để thưởng thức bia thủ công ở Hà Nội

Văn hóa bia craft đang tấn công Việt Nam rất mãnh liệt và ngành công nghiệp bia thủ công đã phát triển chóng mặt đến đỉnh cao trên khắp đất nước. Với bia, là thức uống có cồn chủ yếu được lựa chọn trong văn hóa đại chúng Việt Nam.

Tại Hà Nội, thủ đô của Việt Nam, có rất nhiều lựa chọn chất lượng cao cho loại bia craft này. May mắn thay, chúng tôi hiểu được nhu cầu và mong muốn của các thành viên và đã hợp tác với các cơ sở phục vụ bia thủ công tốt nhất trong thành phố.

iBiero Craft Beer Station

Bia craft là gì? Các loại bia Craft hot nhất 2021 1

iBiero ra đời xuất phát từ niềm đam mê của đội ngũ sáng lập dành cho bia thủ công. Mới được thành lập vào năm 2016 nhưng iBiero không ngừng sáng tạo, mang tới gần 10 vị bia khác nhau. Không dừng lại ở đó, những nghệ nhân nấu bia của iBiero tiếp tục niềm đam mê và nỗ lực tạo ra những loại bia có vị ngon hơn và mới hơn.

Bia thủ công (craft beer) được mệnh danh là “loại bia ngon nhất thế giới” và mới du nhập vào Việt Nam vài năm gần đây. Thế nhưng, rất ít người Việt biết đến loại bia đẳng cấp này. Những quán bia thủ công được mở tại Việt Nam chủ yếu của người nước ngoài, dành cho khách Tây là chính.

Bởi vậy, iBiero mong muốn đưa bia craft đến gần hơn với người Việt, để người Việt được thưởng thức những ly bia thủ công tuyệt hảo. Các nghệ nhân nấu bia của iBiero đã khéo léo kết hợp các hương liệu thiên nhiên chỉ có ở Việt Nam, cộng với sự sáng tạo trong quá trình ủ bia, lên men để cho ra đời những ly bia mang hương vị đậm đà, quyến rũ đặc trưng của miền nhiệt đới, phù hợp với khẩu vị của người Việt.

Không chỉ là bia thủ công từ hoa bia và mạch nha đơn thuần mà được những nghệ nhân iBiero tài hoa và đầy đam mê khéo léo kết hợp các hương liệu thiên nhiên chỉ có ở Việt Nam, cộng với sự sáng tạo trong quá trình ủ bia, lên men để cho ra đời những ly bia mang hương vị đậm đà, quyến rũ đặc trưng của miền nhiệt đới, “hớp hồn” mọi du khách ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ và hotline:

  • 99 Lê Duẩn (Đối diện ga Hà Nội), Hoàn Kiếm – 024.3880.2222
  • 48 Lê Văn Lương (Mặt sau tòa nhà Diamond), Thanh Xuân – 024.2266.4848

Fanpage: https://www.facebook.com/ibiero.restaurant/

Website: http://ibiero.com/

Giờ mở cửa: 09:00 – 00:00

Bia Sành Điệu – Craft Beer Restaurant

craft Bia là gì? Các loại bia Craft hot nhất 2021

Bia Sành Điệu là một trong những nhà hàng bia craft tại Hà Nội tập hợp nhiều nhất các hương vị Craft Beer( Bia Thủ Công) thơm ngon hảo hạng đến từ khắp nơi trên cả nước cho đến thời điểm hiện tại. Một số cái tên quen thuộc ở miền Bắc như C-BrewMaster, HanoiCider, FurBrew với dòng bia Chocolate Stout, Nàng Bạch Tuyết, Mango Cider, Tây Pale Ale.. cực kỳ được ưa chuộng. Miền Nam có Pasteur Street, Fuzzy, Tê Tê, Platium, Heart of Darkness với Jasmine IPA, Pale Ale, Tê Tê White Ale…hay ở Đà Nẵng có 7bridges.

Bia Sành Điệu – Nơi bạn có thể chọn thưởng thức các loại bia craft của hầu hết các thợ nấu bia trên lãnh thổ Việt Nam. Nếu bạn có dịp thì nên thử hương vị Craft Beer ( bia thủ công ) một lần bạn sẽ thấy rõ sự khác biệt này. Ngoài ra nếu bạn là người sành bia thì chúng tôi cũng có thể đáp ứng nhu cầu của bạn với những loại bia Bỉ trứ danh như Chimay, Sebastian…

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ:

  • 13 Lô 12B, Trung Yên 3, Trung Hòa, Cầu Giấy
  • 322 Trần Khát Chân, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Hotline: 0848.322.322 – 0849.322.322
Fanpage
: https://www.facebook.com/biasanhdieu/
Website:
https://biasanhdieu.com/
Giờ mở cửa:
09:00 – 23:00

Evenstar Craft Beer Pub

Evenstar Craft Beer Pub

Evenstar được thành lập năm 2017 – là một trong những nhà tiên phong trong sứ mệnh giới thiệu và phổ biến văn hóa bia thủ công tại Việt Nam. Đến với Evenstar các bạn sẽ có cơ hội tìm hiểu và trải nghiệm các loại bia thủ công do những nghệ nhân tài hoa đến từ khắp các nhà nấu bia nổi tiếng trong nước và trên thế giới. Bia thủ công với nhiều hương vị đặc sắc, đồ ăn kiểu Âu, không gian thanh lịch của Evenstar hứa hẹn là điểm đến lý tưởng cho các bạn trẻ sau giờ làm việc!

Evenstar Pub được xây dựng với mong muốn trở thành điểm đến cho các bạn trẻ và bạn bè sau giờ làm việc. Nơi bạn có thể thư giãn bằng những sản phẩm bia craft chất lượng tuyệt hảo và đồ ăn nhẹ đi kèm cũng như những câu chuyện không dứt. Menu đồ ăn của chúng tôi được xây dựng với những món ăn đặc sắc được lựa chọn kỹ lưỡng để tôn thêm hương vị của beer thủ công.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 157 Bà Triệu (ngã tư Tô Hiến Thành), Hai Bà Trưng, Hà Nội

Hotline: 093 1111 621 – 079 6686 126

Fanpage: https://www.facebook.com/evenstar.craftbeer/

Website: http://evenstarcraftbeer.com/

Giờ mở cửa: 10:00 – 24:00

Standing Bar

Standing Bar

Standing Bar là một địa chỉ không thể không nhắc đến của những người yêu bia craft. Lấy cảm hứng từ quán bia mang phong cách Nhật Bản “Tachnomiya”, khách đến đây chủ yếu đứng khi uống và rất thuận tiện trong việc di chuyển để giao lưu. Với đặc điểm như vậy, Standing Bar là điểm dừng chân lý tưởng cho những cuộc hàn huyên, trò chuyện bên cốc bia giữa các đồng nghiệp sau giờ làm việc, vài thức uống và đồ nhắm ngon với bạn bè trước khi lên phố tiệc tùng, hay đơn giản chỉ là thoả mãn thói quen ăn đêm bằng một đồ uống hay món ăn nhẹ trước khi trở về nhà.

Tự hào là một trong những quán bia thủ công đầu tiên tại Hà Nội mang đến sự lựa chọn phong phú hàng đầu với 19 loại bia khác nhau, đến với Standing Bar, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức các loại bia thủ công được chế biến tại các vùng miền khác nhau từ Bắc chí Nam. Với mong muốn xây dựng thương hiệu và phát triển Standing Bar trở thành địa chỉ nơi mà các tín đồ bia thủ công có thể khám phá và thưởng thức bất kỳ loại bia nào được chế biến tại Việt Nam, chúng tôi xác định vị trí một cách rõ rang trên thị trường thông qua nguyên tắc hợp tác tự do với các nhà cung cấp. Tất cả các loại bia chất lượng đều được chào đón, khuyến khích và xứng đáng có mặt trên thực đơn của quán sau khi được lựa chọn kỹ càng từ những người yêu và am hiểu về nghệ thuật ẩm thực và thưởng thức đồ uống.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 170 Trấn Vũ, Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội
Hotline:
0243 26 68057
Fanpage:
https://www.facebook.com/standingbarhanoi/
Website:
http://www.standingbarhanoi.com/
Giờ mở cửa:
16:00 – 00:00

Container Craft Beer

Container Craft Beer

Tiếp theo cũng là một cái tên cũng rất nổi bật trong danh sách đó là Container Craft Beer. Được thành lập từ rất lâu, Container Craft Beer là một trong những doanh nghiệp tiên phong trong lĩnh vực bia thủ công ở Hà Nội. Container Craft Beer là nơi hứa hẹn mang đến cho mọi người một trải nghiệm mới lạ trong không gian ấm cúng và những vị bia craft độc đáo. Các bậc thầy pha chế của thương hiệu đã phát triển hơn 50 loại với các thành phần địa phương như trái cây nhiệt đới và gia vị.

Không gian Container Craft Beer khá gần gũi, thân mật cho các tín đồ sành bia tại Hà Nội yêu thích và chọn lựa mỗi khi muốn thưởng thức bia thủ công. Không gian thú vị này không chỉ cho bạn cơ hội thưởng thức bia ngon mà còn có nhiều món ăn nhẹ được thực khách nhận xét hợp khẩu vị. Ngoài ra, những góc nhỏ của quán đều được trang trí sinh động phù hợp cho bạn check-in và chill nhẹ cùng hội bạn dịp cuối tuần.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 56 Đào Tấn, Ba Đình, Hà Nội
Hotline:
091 843 05 71
Fanpage:
https://www.facebook.com/biathucongcongtenno/
Giờ mở cửa:
09:00 – 00:00

Pasteur Street Brewing – Hanoi Taproom

Pasteur Street Brewing - Hanoi Taproom

Nhà máy bia đạt nhiều giải thưởng nhất trong thị trường bia thủ công mới nổi Việt Nam’. Sự kết hợp của hoa bia Mỹ, mạch nha châu Âu và các nguyên liệu lạ miệng của Việt Nam kết hợp hoàn hảo với nhau để tạo nên những sáng tạo mới lạ này.

Cho đến nay đã pha chế hơn 200 loại bia khác nhau, cả lựa chọn theo mùa và quanh năm sẽ làm hài lòng bất kỳ bảng màu nào. Tất nhiên, nhà hàng có rất nhiều món ăn ngon phương Tây để bạn lựa chọn và là địa chỉ yêu thích của người nước ngoài cũng như người dân địa phương ở mọi lứa tuổi.

Westlake Station

Westlake Station craft beer
Với bầu không khí giống như một quán rượu kiểu châu Âu cũ, nhóm đứng sau RockHouse và Craft Beer Pub đã mang đến một địa điểm không thể bỏ qua khác cho thành phố.

Quán rượu kiểu Pháp chính thống hoàn chỉnh với đầu bếp chính người Pháp, du khách đến với địa điểm Tây Hồ xinh đẹp này sẽ tìm thấy nhiều lựa chọn về bia thủ công và bánh pizza ngon được làm từ lò đốt củi. Một khu vườn được thiết kế tinh xảo đi kèm với bầu không khí ấm áp và đội ngũ nhân viên thân thiện giúp đỡ mọi bước của bạn. Du khách cũng có thể chơi bi-a trong khi thử các loại bia thơm ngon khác nhau trên vòi.

Chops

Chops
Chops có rất nhiều loại bia thủ công có sẵn trên vòi.

Với ba địa điểm riêng biệt nằm rải rác khắp thành phố, bất kể các thành viên WisePass tìm thấy mình ở đâu, Chops không bao giờ là quá xa. Hoàn thành với bánh mì kẹp thịt, bia và đồ ăn vặt, không có nhiều thứ hơn một người đàn ông có thể yêu cầu. Tuyển chọn nhiều loại thịt mọng nước và các loại bia thủ công địa phương chắc chắn sẽ làm tăng lượng testosterone và nhắc nhở người ấy của bạn về những ngày xưa tốt đẹp.

Pizza Belga

Pizza đốt củi và bia craft là sự kết hợp giữa thiên đường và Pizza Belga chuyên về cả hai. Một sự kết hợp phổ biến ,. Chỗ ngồi tuyệt đẹp trong nhà và ngoài trời trong một sân trong tráng lệ mang đến bầu không khí hoàn hảo để hòa mình và tận hưởng những điều tốt đẹp hơn trong cuộc sống.

He Fat Pig

Một nhà hàng khác trong danh sách này nằm ở quận Tây Hồ lộng lẫy. Tầm nhìn tuyệt đẹp ra Hồ Tây là bối cảnh hoàn hảo để du khách thưởng thức các loại bia craft thơm ngon và ẩm thực kiểu phương Tây. Một cái tên khá lừa dối, The Fat Pig thực sự rất chú trọng vào việc cung cấp các món ăn lành mạnh được chế biến từ các nguyên liệu có nguồn gốc địa phương. Các thương hiệu nổi tiếng của Việt Nam và quốc tế như Pasteur Street, Platinum, Furbrew, Barett, và 7 Bridges đều có sẵn và mỗi loại mang đến một hương vị và trải nghiệm độc đáo.

Kết luận

Như vậy là 6w đã giúp bạn tìm hiểu qua về các thông số cơ bản về bia. Về sau, khi uống bia (đặc biệt là bia craft) bạn hãy nhớ lại những thông tin thú vị này và chiêm nghiệm trực tiếp để cảm nhận mọi thứ đặc biệt ra sao nhé!